中小企業診断士 運営管理 応用編(11〜15問)|関連法規・まちづくり・環境対応

正解：C

・A
【論点】前払式支払手段【考え方】前払式支払手段は商品券・プリペイドカード・電子マネーなど、あらかじめ対価を得て発行される支払手段である。自家型（発行者の店舗等でのみ使用）と第三者型（発行者以外でも使用）があり、自社店舗だけで使えるものは自家型に該当する。【選択肢解説】あらかじめ対価を得て発行される前払いの手段であるため、正しくない。

・B
【選択肢解説】自家型と第三者型の区別があるため、正しくない。

・C
【選択肢解説】あらかじめ対価を得て発行される前払式支払手段という説明であり正しい。

・D
【選択肢解説】自社店舗だけで使えるものは自家型に該当するため、正しくない。

関連過去問：R5,問25

正解：D

・A
【論点】食品衛生法・HACCP【考え方】食品衛生法は食品の安全性を確保し衛生上の危害を防止する法律である。HACCPは受入れから出荷までの工程で危害要因を分析し（HA）、重要管理点（CCP）を定めて継続的に監視・記録することで食品安全を工程管理で確保する手法で、最終検査のみに頼らない。【選択肢解説】食品衛生法は食品の安全性確保を目的とし表示の優良誤認規制に限られないため、正しくない。

・B
【選択肢解説】HACCPは最終検査のみに頼らず工程で管理するため、正しくない。

・C
【選択肢解説】HACCPでは重要管理点を定める必要があるため、正しくない。

・D
【選択肢解説】危害要因分析と重要工程の監視・記録で安全を確保するという説明であり正しい。

関連過去問：R4,問25

正解：A

・A
【論点】HACCP（HA/CCP）【考え方】HACCPのHA（Hazard Analysis）は危害要因分析、CCP（Critical Control Point）は重要管理点を意味する。食中毒菌・異物混入・化学物質などが危害要因となりうるため、重要管理点で管理基準やモニタリング方法を定めることが重要である。【選択肢解説】HAが危害要因分析、CCPが重要管理点という説明であり正しい。

・B
【選択肢解説】HAとCCPの意味が逆であるため、正しくない。

・C
【選択肢解説】食中毒菌や異物混入も危害要因として扱うため、正しくない。

・D
【選択肢解説】重要管理点では管理基準やモニタリング方法を定めるため、正しくない。

関連過去問：R4,問25

正解：B

・A
【論点】容器包装リサイクル法【考え方】容器包装リサイクル法は商品の容器や包装のリサイクルを促進する法律で、消費後に不要となる容器・包装が対象となる。食品廃棄物は食品リサイクル法、省エネは省エネ法、屋外広告物は屋外広告物法の対象である。【選択肢解説】食品廃棄物を対象とするのは食品リサイクル法であるため、正しくない。

・B
【選択肢解説】容器や包装のリサイクルを促進するという説明であり正しい。

・C
【選択肢解説】省エネの推進を目的とするのは省エネ法であるため、正しくない。

・D
【選択肢解説】屋外広告物を規制するのは屋外広告物法であるため、正しくない。

関連過去問：R3,問25

正解：C

・A
【論点】食品リサイクル法【考え方】食品リサイクル法は食品廃棄物の発生抑制・再生利用・減量を促進する法律で、食品製造業・食品卸売業・食品小売業・外食産業などの食品関連事業者が関係する。飼料化・肥料化・メタン化などの再生利用が論点となる。【選択肢解説】容器や包装のリサイクルは容器包装リサイクル法であるため、正しくない。

・B
【選択肢解説】食品小売業や外食産業も関係するため、正しくない。

・C
【選択肢解説】食品廃棄物の発生抑制・再生利用・減量を促進するという説明であり正しい。

・D
【選択肢解説】飼料化や肥料化などの再生利用も対象となるため、正しくない。

関連過去問：R3,問25