運営管理

問86：省エネルギーの推進に関係する法律を何というか。 解答を見る 省エネ法、正式にはエネルギーの使用の合理化及び非化石エネルギーへの転換等に関する法律。 省エネ法＝エネルギー使用の合理化・非化石エネルギー転換を推進する法。事業者の省エネを...

問81：商品の容器や包装のリサイクルを促進する法律を何というか。 解答を見る 容器包装リサイクル法。 容器包装リサイクル法＝容器・包装のリサイクルを促進する法。消費後に不要となる容器包装が対象（問082）。 関連過去問：R7,問17／R6,...

問76：HACCPでは、食中毒菌、異物混入、化学物質などが危害要因になりうるか。 解答を見る なりうる。HACCPでは、食中毒菌、異物混入、化学物質などが危害要因になりうる。 HACCPの危害要因＝食中毒菌・異物混入・化学物質など。生物・物...

問71：食品の受入れから出荷までの工程で危害要因を分析し、重要な工程を継続的に監視・記録して食品安全を確保する衛生管理手法を何というか。 解答を見る HACCP。危害要因分析（HA）で危険を洗い出し、重要管理点（CCP）で管理基準・モニタリ...

問66：前払式支払手段には、自家型と第三者型があるか。 解答を見る ある。前払式支払手段には、自家型と第三者型がある。 前払式支払手段は 自家型（発行者の店だけで使える）と 第三者型（他店でも使える）に分かれる。使える範囲で区別。 関連過去...